Beginnen Sie den Tag im Blauen Salon, dem stilvollen Frühstücksbereich des Hotel Niedersachsen in Höxter. Umgeben von edlen Blautönen, modernem Design und sanftem Licht genießen Sie ein reichhaltiges Buffet mit frischen Backwaren, regionalen Spezialitäten, Obst, Joghurt und köstlichen Heißgetränken.

Das elegante Ambiente lädt zum Verweilen ein – ob allein, zu zweit oder mit der Familie. Der Blauer Salon verbindet Genuss und Atmosphäre zu einem perfekten Start in den Tag im Herzen des Weserberglands.

Die gemütliche Bier- und Weinstube des Hotel Niedersachsen in Höxter – ein Ort voller Charme, rustikalem Ambiente und herzlicher Gastlichkeit. Hier treffen Holz, warme Farben und stimmungsvolle Beleuchtung auf eine Auswahl erlesener Weine, frisch gezapftes Bier und klassische Drinks.

Neben feinen Getränken genießen Sie in der Sachsenklause auch die Speisen aus unserem Restaurant – von regionalen Spezialitäten bis zu saisonalen Gerichten. Ob in geselliger Runde, für ein entspanntes Abendessen oder den Ausklang des Tages: die Sachsenklause ist der perfekte Treffpunkt für Gäste und Einheimische gleichermaßen.

Die Huxori Stube, auch liebevoll „das Esszimmer“ genannt, ist das Herzstück des Restaurants im Hotel Niedersachsen in Höxter. Hier verbindet sich stilvolles Ambiente mit behaglicher Gemütlichkeit: warme Holztöne, weiche Polsterungen und dezente Lichtakzente schaffen einen Ort, an dem man sich sofort zuhause fühlt.

Auf der Karte erwarten Sie regionale Spezialitäten, saisonale Köstlichkeiten und feine Klassiker, die mit frischen Zutaten und viel Liebe zum Detail zubereitet werden. Ob romantisches Dinner, geselliges Essen mit Freunden oder festliches Menü – die Huxori Stube bietet den passenden Rahmen für genussvolle Momente.